11月21日上午，后勤部在南校区召开食堂现场办公会，后勤部吴栋部长，后勤部副部长、食品安全总监李春盛，后勤部相关人员、食堂经理共13人参加会议。会议分为座谈交流和实地查看两个阶段。吴栋主持会议。

会上，李春盛结合《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》对当前食品安全工作提出了具体要求。各食堂经理汇报《校园餐关键环节自查表》自查情况。膳食卫生科对南校区食堂改造和装修工程结算提出了处理意见。

吴栋安排近期食堂管理工作。一是修改膳食委员会成员名单；二是各食堂要严格执行粮油大宗食材采购规定；三是提高新鲜肉占比；四是各食堂要建立“双人或多人联检”查验制度，详细记录（含照片或录像），学校食品安全员履行监督责任；五是解决冰箱温度计、操作专间、后厨和档口卫生、散装食品问题，提防高危食材进校园；六是留样制度要执行好；七是要编制学校层面、食堂内部的工作清单、流程；八是要加强外来人员管理，并防止出现舆情；九是要加强对食堂刀具的管理，用后及时消毒、上锁。

会后，众人走进食堂一线，详细了解食材采购、贮存、留样、加工制作、供餐等环节的情况，查看设备设施、食品保质期、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况，肯定食堂食品安全操作规范，要求食堂对合理化建议要立行立改，确保食品质量，不断提升服务品质。（文/图：后勤部）

撰稿：陈俊澎   审核：吴栋