1、在总务处的领导下，全面负责食堂的经营管理工作，认真履行合同规定，全面提高伙食质量和管理水平。

2、根据学院工作安排，制定食堂工作计划、组织实施并定期检查和总结。

3、主动同学院联系、协商，共同努力搞好食堂基础设施建设，为办好食堂创造条件。

4、负责食堂全体人员的政治思想教育工作，传达党和政府及学院的各项方针、政策、法规和有关规定，并组织贯彻执行。

5、搞好员工培训。采取各种培训形式，组织学习岗位技能，讲解规章制度，规范服务方法，不断提高员工整体素质。

6、坚持以人为本，全心全意为用餐师生员工服务的宗旨。注意更换花式品种，提高饭菜质量，保持合理价格，满腔热情服务，让用餐师生吃得放心，吃得满意。

7、负责食堂人、财、物的调配、管理审批及督促检查、指导与协调工作。

8、抓好成本管理。严格控制进货费用，杜绝内部浪费，合理使用人力，提高用具使用效率，改进食品制作工艺，全面降低食堂运作成本。

9、认真执行《食品卫生法》和各种专项卫生制度，搞好员工个人卫生、食品卫生、厨房卫生和用餐环境卫生，让师生员工吃出健康，并防止食物中毒事故发生。

10、认真抓好食堂的安全生产工作。经常组织检查机械设备运行情况和用水、用电、用气情况，发现事故隐患，及时进行整改。同时要认真执行《消防条例》，做好食堂消防工作，防患于未然。

11、定期召开食堂全体职工大会，抓好安全、防火、计划生育、劳动纪律、企业固定资产管理，做好“三服务、两育人”工作。

12、开展民主管理。通过工会、学生会或各种座谈会、意见箱、问卷调查等形式，广泛听取意见，及时改进工作。

13、以身作则，带头苦干。一日三餐，常在现场工作、指挥，及时处理有关问题。

14、做好员工考勤、考核工作。

15、定期向总务处领导汇报请示工作，及时完成学院和总务处交办的其他工作，做好学院大型活动的接待安排工作。