食堂清洁工主要负责餐厅内外和售饭专间的打扫、清洗、消毒工作，以及公用餐具的回收、清洗、消毒工作，并积极协同做好售饭工作。

对清洗工的具体要求是：

一、服从指挥，按照班长分工进行作业；

二、工作积极主动，不怕脏累，任劳任怨；

三、学习卫生知识，认真执行相关的规章制度，把各项卫生清洁工作落到实处。

四、积极参加窗口售饭工作和其他工作。