2009年5月25日——10月31日，我系08级酒店管理班全体学生在东莞会展国际大酒店进行了为期五个多月的酒店餐饮服务实训。
东莞会展国际大酒店（五星级酒店）是我校的校外实训基地之一，为学生认识社会、锻炼职业能力提供了真实的社会与工作环境。学生主要实训岗位是中餐、西餐服务员及中餐传菜员。主要工作包括传菜、上菜、摆放餐具、服务客人等。整个实习过程中，所有学生都能克服困难，全身心投入到实训活动中，一直以良好的表现坚持到实习结束，并得到了酒店的充分肯定与高度好评。
通过此次实训，学生们一方面学到了酒店日常的运作程序、餐饮操作技能及酒店从业人员的分工，另一方面也学到了社会上、工作上的人际沟通技巧。每位同学都有深刻体会，也获益良多。总的来说，这是一次成功的实训活动，对于学校、学生和实习单位，可谓达到了一个“三赢”的局面。
图1 东莞会展国际大酒店为实习学生开欢迎会
图2 学生在日本料理贵宾房服务
图3 学生在西餐厅服务
图4 实习指导老师进行中期检查
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