智研咨询发布的《2020-2026年中国烘焙行业发展现状调研及市场前景趋势报告》数据显示，目前中国烘焙行业规模仅次于美国，是全球第二大市场，2019年行业规模达2317亿元。广东是我国现代烘焙的起源地,也是全国行业规模最大的省份，全省大中型烘焙企事业单位不下700家，每年需求高职层次人才在1000人以上。
培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业素养，面向食品、餐饮及相关产业，服务中西餐饮、食品加工等企事业单位，从事餐饮业、中西式面点生产、研发、营销、管理等高素质技术技能型人才和创业者。
专业特色：
本专业注重个性化培养，以赛促学，每年开展西点创意大赛、蛋糕DIY大赛、营养配餐与烹饪大赛、创意饮品设计大赛；以创促学，设有食品创新工作室、技能大师工作室、饮品孵化基地、烘焙协会，在校学生通过工作室、协会已成功开发中西式点心、饮品200余种产品；以匠促学，聘请行业、企业技术能手等能工巧匠作为学生导师实施分类培养。
就业优势：
可以入职知名烘焙企业、大型餐饮酒店担任烘焙技师、面点师、裱花师、培训师，也可独立创业，非常容易融入互联网+创业，开设网上烘焙店，特别适合女生，在照顾家庭的同时，实现创业就业。
主干课程：西式面点加工技术、中式面点加工技术、蛋糕裱花技术、饮品调制技术、烘焙产品创新设计、烘焙店面经营与管理、烘焙食品创新创业项目训练营、面点原料知识、食品安全与质量控制等。
