食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新专业，就业前景乐观。
茂名职业技术学院食品质量与安全专业于2017年开始招生，立足国家对保障食品安全的人才需要，注重培养学生食品质量控制和安全检测、分析问题解决问题、创新创业的能力。本专业师资力量雄厚，其中茂名市名教师1人、副教授3人、双师型教师比例达78%。
培养目标：培养具备食品质量监督、食品安全检测、食品安全管理体系实施与认证等能力的高素质技术技能人才。
专业特色：
“订单培养、双证对接”的人才培养模式。依托广东省食品产业的人才需求特征，紧密联系行业企业，实现校企双方共赢模式。一是采用订单培养，与企业合作开办订单培养；二是学生需要考取职业资格证书，毕业时拥有专业证书与职业资格证书，能更好的适应企业的岗位需要；本专业充分利用校内外实训资源，采用工学结合人的方式，实现了人才培养的行业适应性与企业针对性有机结合。
“教、学、做”一体化教学。学校教学与企业生产实际相一致，产教深度融合。倡导师生互动式、参与式等灵活机动的教学方法，融“教、学、做”于一体，充分发挥学生的主体作用。
就业优势：毕业生主要就职于食品安全监督管理部门、食品生产、餐饮等企、事业单位，从事食品安全管理、食品质量控制、食品检测，食品安全管理体系审核员等岗位工作。
主干课程：食品营养与卫生，食品安全法规与标准，食品仪器分析，食品微生物检测技术，食品理化检测技术，食品质量管理，餐饮食品安全管理，创新创业课程，顶岗实习等。
